飲食店をやりたいって思ってる人って、結構いるんじゃないかなぁ・・・と最近思います。
でも、やってみて失敗した人も結構いるんじゃないでしょうか？
僕も雇われできたが、閉店経験者です（笑）
閉店経験者は、いろんな言い訳をするんだろうなぁ・・・
僕は、神戸で流行ったインフルエンザとオーナーの懐事情を言い訳に使ってます（笑）
まぁ、言い訳はいろいろできるんだろうけど、飲食店をやりたいって思ってる人には、失敗しないように色々勉強したほうがいいんじゃない？って思っています。
店舗設計やホームページなんかは、プロに相談したらいいと思うけど、店づくりをするのは自分自信なんだから。
（ホームページや印刷物なんかは、ウチに相談してくださいね☆）
で、フラっと行った本屋さんで、気になったので紹介します。
料理通信。
これ、バックナンバーでもなんでもいいから、気になったものを一冊読んでみたほうがいいかもしれない。
ホームページか本か忘れたけど、どっちかで目にしました。
「料理は学校で勉強できるけど、お店作りはなかなか勉強できない」
めっちゃその通り！と当たり前だけど共感してしまいました。
この料理通信のホームページや本には、色々なシェフの話や料理の事なんかがいっぱい書いてある！！
もう僕の飲食店歴は終わっちゃってるけど、楽しんでみれました。
ホームページをみるだけでも店に対する考え方とか、改める人も出てくるんじゃないかな？
踏みとどまる人もいるだろうけど、それも正解でようね。
それでも前進できる人は、応援したいです。
